Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 6 порций
Телятина — 500 гр
Тыква — 400 гр
Морковь — 2 шт.
Болгарский перец — 2 шт.
Картошка — 3 шт.
Лук — 1 шт.
Зелень кинзы — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
1. Телятину и овощи вымыть и обсушить. Тыкву, морковь, картофель и луковицу очистить от кожицы. У болгарского перца удалить семена и плодоножку.
2. Телятину, тыкву, картофель и перец нарезать крупными кубиками морковь — полукружьями. Лук нашинковать.
3. Мясо посолить, поперчить и оставить на 5 минут.
4. В кастрюлю с толстым дном выложить слоями: половину мяса – половину тыквы – оставшееся мясо – картофель – оставшуюся тыкву – болгарский перец – лук. Посолить, поперчить, влить воду, чтобы она покрывала овощи.
5. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить на огонь. После закипания воды огонь уменьшить и тушить до готовности около 50 минут. Готовое блюдо перемешать и оставить томиться 10 минут.
6. Подавать, посыпав мелко нарезанной кинзой.
