Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 3 порций
Ветчина — 200 гр
Фасоль белая — 2 стак.
Лук — 1 шт.
Яйца — 2 шт.
Растительное масло — 6 стол.л.
Уксус — 1 стол.л.
Вода — 1 стол.л.
Перец черный молотый — по вкусу
Корица — по вкусу
Молотый кориандр — по вкусу
Соль — по вкусу
Укроп — по вкусу
С вечера замачиваю в воде комнатной температуры фасольку. Она должна набухать часиков восемь. С утра отвариваю ее в слегка солоноватой воде, а тем временем мелко руболю готовую ветчину. Когда фасоль становится мягкой, отключаю огонь и ставлю ее остывать. Остуженную фасольку режу пластинками. Мытый и очищенный лук мелко рублю. Отвариваю вкрутую яйца, ставлю их остыть, а потом режу аккуратными кубиками. Смешиваю воду, уксус и растительное масло. Эту смесь в небольшой емкости довожу до кипения на очень тихом огне, минимальном насколько это вообще возможно. Только смесь забулькает, немедленно снимаю с плиты. Вот соус и готов. Перемешиваю все ингридиенты и заправляю уксусным соусом. Вот и всё, салат-коктейль с ветчиной и фасолью можно подавать к столу, не забыв украсить мелко накрошенным укрочиком. Этой едой можно баловать себя не только в праздники, но и в будни. Кулинарный рецепт этого салата-коктейля попался мне на глаза в рекламном буклете набора нержавеющих кастрюль, одном из тех, которые в изобилии раздают на улицах. Не знаю насколько хороши кастрюли, но салат-коктейль с ветчиной и фасолью — просто превосходная еда.
