Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 4 порций
Кальмар тушка — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Оливковое масло — 1 стол.л.
Уксус — 2 стол.л.
Соль — 2 гр
Лавровый лист — 1 шт.
Шаг 1
Подготовить указанные продукты. Кальмар лучше брать у проверенного производителя. Обычно кальмар продаётся замороженный и его следует предварительно разморозить естественным способом. Лук можно брать обычный репчатый или салатный красный, мне нравится больше салатный. Масло подойдёт растительное или оливковое, я взяла оливковое. Соль брать по вкусу, где-то щепотку. Подготовить небольшую кастрюлю, налить в неё воды и поставить греть на огонь.
Шаг 2
Кальмар очистить от шкурки и вынуть внутренности. Промыть каждую тушку под холодной проточной водой. Как только вода закипит, добавить в неё лавровый лист. Тушку кальмара опустить в кипящую воду на 30 — 40 секунд с момента закипания и достать, выложив в тарелку. Как только вода снова закипит, также проварить и другую тушку. Дать кальмарам полностью остыть.
Шаг 3
Остывшие тушки кальмара нарезать длинными полосками и сложить в глубокую миску.
Шаг 4
Салатный лук очистить от шелухи и порезать полукольцами. Добавить нарезанный лук к кальмару.
Шаг 5
Добавить в миску соль по вкусу, уксус и влить растительное или оливковое масло. Тщательно перемешать салат и поставить промариноваться на пару часов в холодильник. За это время я бы ещё рекомендовала несколько раз перемешать салат, чтобы быть уверенным, что он полностью был в маринаде.
Шаг 6
Готовый салат подавать охлаждённым. Он станет прекрасным дополнением ко многим блюдам — картофелю, рису, овощам.
