Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 4 порций
Капуста краснокочанная — 400 гр
Болгарский перец — 3 шт.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 1 зубч.
Соль — 1 чайн.л.
Яблочный уксус — 2 стол.л.
Растительное масло — 50 мл
Салат Красный – очень легкий, очень летний такой салатик. Его смело можно есть даже сидящим на диете. Можно в банки закручивать на зиму. В общем, использовать этот кулинарный рецепт как только возможно.
Самое главное в этом салате, что перец болгарский нужно брать маринованный, а не свежий. Я всегда использую для него домашний маринованный перец в растительном масле.
Затем все овощи нужно нарезать очень тонкими полосками.
Сначала режем лук полукольцами. Заливаем его уксусом и держим около десяти минут.
Затем половинку капустного кочана мелко шинкуем. Пересыпаем капусту солью и перетираем руками.
Перец тоже нарезаем соломкой. С лука сливаем уксус и все овощи хорошо перемешиваем.
Салат Красный должен постоять, как минимум, один час.
Заправлять его лучше растительным маслом.
