Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 4 порций
Кальмар тушка — 300 гр
Крабовые палочки — 200 гр
Огурцы — 100 гр
Яйца — 3 шт.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Кукуруза консервированая — 100 гр
Майонез — 50 гр
Вода — 2 л
Листья салата — 30 гр
Самое сложное в приготовлении этого салата — подготовка кальмаров. В зависимости от купленного вида, они могут быть белыми или фиолетовыми, если кальмары фиолетовые, смываем верхнюю пленку теплой водой, белые просто моем.
В кальмарах есть кости, он не твердые, а скорее напоминают плотную пленку, их тоже удаляем (просто нащупываем и вытягиваем). Располагаются кости в хвосте и одна длинная вдоль тела кальмара. Подготовив кальмары, приступаем к их термообработке.
Кипятим воду с добавлением соли. Уменьшаем огонь до минимального, впускаем кальмары, ждем минуту и выключаем. Варить дольше не стоит, иначе кальмары станут слишком жесткими. Оставляем кальмары в кипятке под закрытой крышкой на 10 минут, после чего сливаем воду и даем им остыть.
Яйца варим до состояния вкрутую, после чего сразу заливаем холодной водой и оставляем до полного остывания.
Пока кальмары и яйца остывают, не теряем время и нарезаем крабовые палочки. Разрезаем каждую вдоль и нарезаем соломкой по диагонали, чтобы получились красивые длинные полосочки. Огурцы моем, просушиваем и также нарезаем соломкой.
Очищаем яйца от скорлупы, нарезаем по тому же принципу, что и предыдущие продукты. От успевших остыть кальмаров отрезаем хвосты и нарезаем их соломкой по диагонали. Тушку разрезаем вдоль на несколько частей и также нарезаем полосками. Если получится сделать нарезку всех ингредиентов одинаковой, салат будет не только вкусным, но и красивым.
С консервированной кукурузы сливаем жидкость, а саму кукурузу добавляем в салат. Приправляем солью и черным молотым перцем, количество зависит от личных вкусовых предпочтений. Заправляем майонезом, хорошо перемешиваем. Желательно накрыть салат крышкой или пленкой и отправить в холодильник минимум на 30 минут, чтобы варенные продукты хорошо охладились. Подаем, дополнив каждую порцию листиком салата.
Приятного аппетита!
