Салат из консервированной скумбрии

Шаг 1

Ингредиенты. Яйца и морковь заранее отвариваем.

Шаг 2

Яблоки и морковь очищаем от кожуры, яйца от скорлупы – разделяем белки и желтки. Натираем отдельно на крупной терке – яблоки, морковь, огурец и белки.

Шаг 3

На мелкой терке натираем твердый сыр и желтки.

Шаг 4

Открываем банку консервированной скумбрии и сливаем с нее масло, а также убираем черный перец горошком, если он там есть. Теперь хорошо разминаем вилкой скумбрию.

Шаг 5

В отдельной тарелке смешиваем майонез со сметаной.

Шаг 6

Начинаем выкладывать слои , можно поставить кольцо из бумаги на плоское блюдо или выкладывать слои в глубокую салатницу. 1-ый слой морковь, промазываем сметано-майонезной смесью.

Шаг 7

2-ой слой — скумбрия консервированная, промазываем сметано-майонезной смесью.

Шаг 8

3-ий слой – яичные белки, промазываем сметано-майонезной смесью.

Шаг 9

4-ый слой – яблоки, промазываем сметано-майонезной смесью.

Шаг 10

5-ый слой – твердый сыр, промазываем сметано-майонезной смесью.

Шаг 11

6-ой слой – огурцы, промазываем сметано-майонезной смесью.

Шаг 12

7-ой слой – яичные желтки.

Шаг 13

Удаляем бумажное кольцо. За это время некоторые овощи могут дать сок, и появится масло от скумбрии, слегка наклоните блюдо и ложкой убирайте лишнюю жидкость.

Шаг 14

Начинаем украшать салат. Я разрезала морковь вдоль пополам. Одну половину кладем ровной стороной вниз и тонко нарезаем ножом наискосок, оставляя 0,5 мм от края.

Шаг 15

Кладем морковь в середину салата и аккуратно разворачиваем веером. Вторую половину моркови нарезаем полукруглыми дольками. Визуально делим салат на 4 сегмента и выкладываем 4 дольки моркови по краям, а остальные дольки вокруг салата по дну блюда.

Шаг 16

Зеленый лук нарезаем наискосок, получаются листики, оформляем ими края салата. Также выставляем полоски зеленого лука в веер из моркови. Салат готов! Приятного аппетита!