Салат фунчоза с мясом и чесночными стрелками

Шаг 1

Этот рецепт я посвятила одному из своих любимых блюд. В нем я расскажу, как сделать салат из фунчозы с мясом. Берем все нужные продукты.

Шаг 2

Чесночные стрелки нарезаем на отрезки длиной 3-4 сантиметра.

Шаг 3

Припускаем их в подсоленной кипящей воде минут пять.

Шаг 4

Сливаем с водой через дуршлаг и промываем под струей холодной воды. Даем стечь лишней жидкости.

Шаг 5

Морковь натираем на терке таким образом, чтобы вышли полосочки (на корейской терке).

Шаг 6

Лук нарезаем полукольцами, а свинину — полосками 3-4 см длиной.

Шаг 7

Лук обжариваем на растительном масле до золотистости.

Шаг 8

Мясо добавляем к луку и жарим до готовности.

Шаг 9

Сюда же добавляем чесночные стрелки. Все держим на сковороде от 10-ти до 30-ти минут. Первые 10-15 без крышки, затем доливаем полстакана воды и тушим под крышкой. Главное — это не пережарить стрелки!

Шаг 10

Готовим фунчозу.

Шаг 11

В кипящую воду добавляем пару капель растительного масла и кладем лапшу. Варим минут десять.

Шаг 12

Готовая лапша станет прозрачной. Откидываем ее на дуршлаг и промываем холодной водой, чтобы она не склеилась.

Шаг 13

Складываем теперь все в миску и готовим заправку.

Шаг 14

Для заправки все ингредиенты сбрызгиваем лимонным соком, поливаем соевым соусом, приправляем Вэйцзин, всыпаем паприку и черный перец. Не перемешиваем, потому что приправы должны оставаться сверху. Раскаливаем сковороду на плите, вливаем в нее растительное масло и прогреваем его. Кидаем в масло паприку и выдавливаем чеснок. Делаем все быстро, чтобы ничего не сгорело. Лучше чеснок приготовить заранее. Секунды две, и заправка готова.

Шаг 15

Заливаем салат пряным маслом и перемешиваем. Накрываем салат крышкой и убираем на 20 минут в холодильник. Вот такой получился у меня салат фунчоза с мясом!