Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 3 порций
Свекла — 200 гр
Грецкие орехи — 60 гр
Чернослив — 100 гр
Майонез — 3 стол.л.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Вареная колбаса — 100 гр
Шаг 1
Для приготовления возьмите свеклу, грецкие орехи, чернослив, майонез, соль, молотый черный перец, вареную колбасу.
Шаг 2
Возьмите свеклу небольшого размера. Используйте овощи с плотной структурой и без черных пятен. Промойте хорошо мочалкой от грязи. Обрежьте хвостики с двух сторон. Обсушите бумажным полотенцем. Еще бы хорошо немного попробовать, чтобы свекла была сладкой. Очень часто попадается невкусные овощи. Заверните в фольгу и отправьте в горячую духовку на 180-190 градусов. Запекайте 30-60 минут. Время приготовления зависит от мощности печки. Проколите свеклу зубочист
Шаг 3
А пока подготовьте чернослив. Покупайте сухофрукты без косточки и хорошего качества. Если они пересушены, залейте кипятком на 5-7 минут. После, слейте воду и хорошо обсушите салфеткой. Нарежьте мелкими кусочками.
Шаг 4
Орехи нарежьте небольшими кусочками. По желанию, можете слегка подсушить на горячей сухой сковороде.
Шаг 5
Запеченную свеклу остудите. Очистите от кожуры. Измельчите на крупной терке.
Шаг 6
В глубокую миску переместите тертую свеклу, рубленые орехи и кусочки чернослива. Подсыпьте немного соли и молотого перца. Добавьте по вкусу майонез. Если есть возможность, приготовьте домашний майонез. Перемешайте все салатные ингредиенты и попробуйте на вкус. Если понадобится, доведите специями до желаемого результата. По желанию, можно добавить зубок тертого чеснока.
Шаг 7
Теперь понадобится вареная или копченая колбаса. Вырежьте «пятачок», «ушки», «хвост» и «копытца». Из кусочка чернослива сделайте «глаза». Для более красивой подачи, можете декорировать тарелку. В данном случае используется трафарет снежинка и молотая паприка. Уложите салатную массу, используя формовочное кольцо. Распределите вырезанные части в нужных местах. Свекольный салат «Поросенок» готов. Подавайте сразу к столу. Приятного аппетита и вкусного Нового г
