Печень трески под шубой

Шаг 1

Подготавливаем ёмкость с крышкой и ингредиенты. Ёмкость лучше всего взять эмалированную металлическую, которую хозяйки обычно используют для холодца.

Шаг 2

Вскрываем банки с печенью трески. Печень трески не должна быть темной, в банке её должно быть довольно много и она не должна нисколько горчить. Лучше всего взять исландскую печень трески — она всегда отличного качества. Обращаю внимание — часто она продается под нашими торговыми марками, нужно смотреть, кто производитель (написано обычно мелким шрифтом). Не перепутайте с заказчиком — это наша фирма. Да, не забудьте хорошенько слить жир.

Шаг 3

Выкладываем печень трески в лоток. Разминаем вилкой и выравниваем слой печени. Толщина должна получиться около 7-10 мм.

Шаг 4

Сверху покрываем майонезом.

Шаг 5

Чистим охлажденный картофель, предварительно отваренный в мундире.

Шаг 6

Натираем его на крупной терке. Ножом нарезать не надо!

Шаг 7

Выкладываем в ёмкость, аккуратно разравниваем.

Шаг 8

Наносим следующий слой майонеза.

Шаг 9

Чистим предварительно отваренные вкрутую и охлажденные яйца.

Шаг 10

Измельчаем их любым удобным способом.

Шаг 11

Выкладываем в емкость, аккуратно разравниваем, покрываем слоем майонеза.

Шаг 12

Готовим вкусные солёные (не маринованные) огурцы и острый нож, чтобы не выдавливался сок. На терке не натирать! Если в огурцах внутри есть емкости, наполненные рассолом, надо разрезать огурцы и слить этот рассол. Рассол в салате не нужен.

Шаг 13

Мелко режем солёные огурцы. Подчеркиваю, нож должен быть острым, чтобы огурцы не давились им и не вытек сок, чтобы слой был сочным.

Шаг 14

Делаем слой из них.

Шаг 15

Наносим слой майонеза.

Шаг 16

Щедро посыпаем полученный салат зеленым луком. На фото не щедро — больше, увы, не было. Закрываем крышкой и отправляем настаиваться в холодильник на 12-15 часов.

Шаг 17

Собственно, теперь на стол!