Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 1 порций
Соевый соус — 50 мл
Поваренная соль — 0.5 чайн.л.
Можжевеловые ягоды — 3 шт.
Шафран — 0.25 чайн.л.
В небольшой ступке растираем ягоды можжевельника, добавляем соль и шафран. Перемешиваем.
Очищенную и выпотрошенную рыбу натираем со всех сторон приготовленными приправами.
Обильно поливаем соевым соусом со всех сторон и стягиваем шпагатом для того, чтобы рыба не потеряла свою форму при копчении.
В идеале, рыба маринуется в течении 4-5 часов, но если времени совсем в обрез, то хватит 30-40 минут.
Готовьте с удовольствием!
