Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 8 порций
Бульон — 0.5 л
Мука — 25 гр
Сливочное масло — 30 гр
Муку обжарить в сковороде до легкого потемнения. Добавить сливочное масло, перемешать, чуть пожарить. Влить горячий бульон и тщательно вымешать, чтобы не было комков.
Довести соус до кипения, не переставая перемешивать. И поварить до загустения минут 20 на очень слабом огне. Время от времени снимать лишнюю пену.
Затем соус процедить через мелкое ситечко (можно сразу и протереть через него, если будет нужно). Соус остудить и использовать по назначению.
Бульон в этом рецепте можно брать любой на ваш вкус: мясной, куриный, рыбный или овощной.
