Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 15 порций
Хмели-сунели — 70 гр
Перец острый стручковый — 2 шт.
Чеснок — 1 зубч.
Кинза, кориандр — 1 чайн.л.
Укроп — 1 гр
Петрушка — 1 гр
Винный уксус белый — по вкусу
Соль — по вкусу
Шаг 1
Из этого пошагового рецепта вы узнаете, как сделать аджику грузинскую на зиму в домашних условиях. Готовим все нужные нам ингредиенты по списку.
Шаг 2
Острый стручковый перец моем, чистим и пропускаем через мясорубку.
Шаг 3
Чеснок чистим и тоже пропускаем через мясорубку.
Шаг 4
Смешиваем измельченный перец и чеснок в глубокой таре. Добавляем к ним пряности (кориандр, кинзу и хмели-сунели). Можно добавить грецкие орехи, которые сначала надо почистить (если вы используете не чищенные) и измельчить в ступке. Грецкие орехи я не добавляла в список необходимых продуктов, потому что это все уже по-вашему личному пожеланию и вкусу — просто возьмите этот момент на заметку и решайте, будете ли вы следовать моему совету. Все перемешиваем.
Шаг 5
Моем и измельчаем зелень (петрушку и укроп).
Шаг 6
Аджику посыпаем смесью крупной солью и вливаем уксус 3%-ный, получается влажная и густая по консистенции паста, которая очень хорошо приспособлена для длительного хранения, положите эту пасту и храните в плотно закупоренной стеклянной или керамической посуде. При подаче аджики накладываем ее в вазочку и посыпаем зеленью.
Шаг 7
Сделает вторые блюда намного вкуснее. Приятного аппетита!
