Бутерброды с авокадо и красной рыбой

Бутерброды с авокадо и красной рыбой Бутерброды

Состав продуктов

Блюдо рассчитано на 6 порций

Хлеб — 150 гр

Красная рыба — 180 гр

Авокадо — 2 шт.

Творожный сыр — 300 гр

Зелень — 6 гр

Шаг 1

Бутерброды с авокадо и красной рыбой

Подготовить продукты. Подойдёт любая малосольная красная рыба. В качестве основы можно взять любой вид хлеба, багет, хлебцы.. тут дело вкуса. А можно приготовить ассорти и тогда каждый гость сделает выбор сам. Авокадо выбрать более спелый, они немного проминаются пальцами, такие будут более маслянистые. Которые совсем твёрдые, ещё не дозрели и могут горчить. Сыр я предпочитаю мягкий творожный сливочный, в сочетании с авокадо вкус будет лёгким, нежным.

Шаг 2

Бутерброды с авокадо и красной рыбой

Рыбу нарезать тонкими слайсами острым ножом. Резать во всю ширину филе или чуть наискосок. Нарезку можно приготовить заранее, накрыть и убрать пока в холодильник.

Шаг 3

Бутерброды с авокадо и красной рыбой

Авокадо помыть и почистить от кожуры, разрезать вдоль и удалить косточку. Авокадо бывают разных сортов, мне попал с белёсой косточкой, думала совсем зелёный, но на вкус оказался вполне достойный.

Шаг 4

Бутерброды с авокадо и красной рыбой

Авокадо режем на кусочки, кладём в чашу блендера и сразу польём свежим лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела. Прокрутить до измельчения на мелкие фрагменты.

Шаг 5

Бутерброды с авокадо и красной рыбой

Затем добавляем весь сливочный творожный сыр, возможно немного соли, по желанию зелень, маринованный огурчик.. Такие добавки обогатят вкус и дадут зрительный эффект в виде зелёных кусочков и прожилок.

Шаг 6

Бутерброды с авокадо и красной рыбой

Измельчаем до получения однородной текстуры. Без других добавок сырная паста имеет лёгкий фисташковый оттенок. Пасту тоже можно готовить заранее, она хорошо хранится в холодильнике до 2 суток, может и дольше, проверить не удалось — съели. Только не забывать плотно закрыть и перемешать перед использованием.

Шаг 7

Бутерброды с авокадо и красной рыбой

Готовим бутерброды. На кусочки хлеба или другую основу намазать тонкий слой светлого чистого сыра, отступить от края 1 см и нанести смесь сыра с авокадо, сверху кладём ломтики рыбы. Украшаем веточкой зелени, кусочками авокадо, огурчика.. Хорошо использовать икру, креветки, оливки или маслины, каперсы.. что есть в наличии. Хлеб для бутербродов не нарезайте слишком толсто или тонко, 1,5 см будет в самый раз.

Шаг 8

Бутерброды с авокадо и красной рыбой

А вот форму и размер кусочков можно выбирать по предпочтению. Для ежедневного стола они могут быть стандартными, для праздничного или фуршета будут красиво смотреться небольшие, изысканно оформленные и поданные на большом блюде. Несомненный плюс бутербродов на хлебе в том, что они дольше сохраняют презентабельный вид, в отличии от тарталеток, но сильно заранее их тоже готовить не стоит.

Состав продуктов Блюдо рассчитано на 6 порций Хлеб — 150 гр Красная рыба — 180 гр Авокадо — 2 шт. Творожный сыр — 300 гр Зелень — 6 гр Шаг 1 Подготовить продукты. Подойдёт любая малосольная красная рыба. В качестве основы можно взять любой вид хлеба, багет, хлебцы.. тут дело вкуса. А можно приготовить ассорти […] https://vkusuzhina.ru Бутерброды с авокадо и красной рыбой
Оцените статью
4 33
Добавить комментарий