Безалкогольный глинтвейн

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Я использовала натуральный сок из красного винограда. Но подойдет фруктово-ягодный на основе винограда, яблочный, вишневый или любой другой сок на ваш выбор. Желательно использовать домашний сок. Если все-таки покупаете в магазине, берите 100% натуральный продукт без красителей и усилителей вкуса в составе.

Шаг 2

В эмалированную кастрюлю (нежелательно использовать алюминиевую посуду) влейте виноградный сок и воду.

Шаг 3

Купленные в магазине фрукты промойте и подержите около 3-5 минут в теплой воде, чтобы избавиться от консервантов, которыми обрабатывают плоды. Обсушите бумажными полотенцами. Натрите на средней или мелкой терке цедру апельсина и отправьте в сок.

Шаг 4

Теперь добавьте натертую цедру лимона.

Шаг 5

Помойте небольшое кисло-сладкое яблоко. Нарежьте на мелкие квадратики. Отправьте в кастрюлю.

Шаг 6

Всыпьте промытый изюм. В данном случае распаривать его предварительно не обязательно. Во время варки он и так станет мягким.

Шаг 7

Добавьте горошинки душистого перца.

Шаг 8

Положите целую палочку корицы или всыпьте молотую корицу примерно 1 чайную ложку.

Шаг 9

Отправьте в содержимое сухую гвоздику.

Шаг 10

Всыпьте молотый имбирь. Или возьмите корень свежего имбиря, натрите его на мелкой терке или нарежьте 2-3 тонкие пластинки.

Шаг 11

Добавьте молотый кардамон.

Шаг 12

Варите глинтвейн на слабом огне, доведя его до кипения (примерно 70-75°С). Важно не дать напитку закипеть, иначе он потеряет свой вкус. Как только на поверхности появятся первые пузырьки, выключите огонь. Накройте кастрюлю крышкой и настаивайте глинтвейн примерно 5 минут. Процедите напиток через мелкое ситечко. Разлейте его в специально предназначенные для глинтвейна бокалы или просто керамические чашки. Угощайтесь!