Ягодный мусс

Шаг 1

Для этого рецепта, в котором я расскажу, как приготовить ягодный мусс, можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды. Для начала берем все нужные нам продукты, указанные в ингредиентах. Нам потребуются ягоды, сахар и манка. Ягоды можно брать любые на свой вкус, можно сразу нескольких видов.

Шаг 2

До начала приготовления нашего блюда необходимо отжать сок из свежих ягод или слить воду из замороженных.

Шаг 3

Оставшийся ягодный жмых кладем в кастрюльку.

Шаг 4

Заливаем его двумя стаканами воды, доводим до кипения и процеживаем.

Шаг 5

Добавляем сахарный песок по вашему вкусу и доводим массу до кипения.

Шаг 6

Процеживаем.

Шаг 7

Получается вот такой отвар.

Шаг 8

Затем добавляем в отвар манную крупу и варим на умеренном огне при постоянном помешивании 15 минут.

Шаг 9

Готовую смесь остужаем, а затем взбиваем миксером или блендером.

Шаг 10

В процессе взбивания добавляем выжатый из свежих ягод сок.

Шаг 11

Взбиваем. Смесь должна получиться очень воздушной и пышной и стать похожей на пену.

Шаг 12

За время взбивания масса увеличивается примерно в 2,5 раза.

Шаг 13

Готовый мусс раскладываем по заранее подготовленным емкостям, лучше всего использовать стеклянные креманки. Можно украсить ягодный мусс сверху ягодами или фруктами, а также листочками свежей мяты — у меня получился вот такой красивый декор, которые делает блюде еще более аппетитным на вид и нарядным.

Шаг 14

Приятного аппетита!