Пломбир за 20 копеек сливочное мороженое

Шаг 1

В кастрюлю с толстым дном положить желтки.

Шаг 2

Добавить сахарную пудру и ванильный сахар.

Шаг 3

Все перемешать венчиком.

Шаг 4

Влить молоко.

Шаг 5

Поставить на средний огонь и варть, постоянно помешивая до загустения, почти до кипения. ВАЖНО! — закипеть масса не должна, а то желтки свернутся.

Шаг 6

Должна получиться густая масса. Полностью её остудить.

Шаг 7

Взбить сливки: они должны быть очень холодными и 33%. Взбивать сразу на небольшой скорости.

Шаг 8

Затем добавить обороты и взбивать до устойчивых пиков.

Шаг 9

К взбитым сливкам добавить молочно-желтковую остывшую массу.

Шаг 10

Перемешать.

Шаг 11

Вылить будущее мороженое в контейнер.

Шаг 12

Положить контейнер в морозильную камеру на несколько часов.

Шаг 13

За это время нужно перемешать мороженое лопаткой два-три раза.

Шаг 14

Вкусное мороженое из желтков и сливок готово! Вот так просто оно готовится в домашних условиях.