Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 4 порций
Бананы — 2 шт.
Шоколад — 150 гр
Кокосовая стружка — 3 стол.л.
Кондитерская посыпка — 3 стол.л.
Шаг 1
Ингредиенты. Помимо продуктов нам нужны шпажки — 4 штучки. Если бананы длинные, то лучше взять 6 шпажек.
Шаг 2
Бананы нарезаем пополам или на 3 части, если они длинные.
Шаг 3
Чистим бананы.
Шаг 4
И надеваем их на шпажки. Кладем на доску или тарелку и ставим в холодильник или морозильник, чтобы они хорошо прикрепились к шпажкам.
Шаг 5
Рубим шоколад.
Шаг 6
70% шоколада кладем в сотейник.
Шаг 7
Ставим на водяную баню и, постоянно помешивая, топим.
Шаг 8
Когда шоколад стал однородным, снимаем с бани и добавляем к нему оставшийся шоколад.
Шаг 9
Размешиваем до полного растворения.
Шаг 10
В предыдущих шагах мы провели темперирование шоколада. Приготовленный таким способом, он будет блестящим и хрустящим, когда застынет. Чтобы проверить, так ли это, нанесите немного шоколада на ложку и положите в морозильник. Если застывает и не мажется — значит все правильно.
Шаг 11
Шоколад перекладываем в стакан.
Шаг 12
По очереди окунаем в него бананы.
Шаг 13
И украшаем — кокосовой стружкой и цветной посыпкой. Кладем в холодильник до застывания шоколада.
