Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 5 порций
Сахар — 50 гр
Сливочное масло — 10 гр
Яичные белки — 4 шт.
Бананы — 2 шт.
Вода — 3 стол.л.
Соль — 1 гр
Шаг 1
Отмерить ингредиенты. Бананы для суфле лучше брать спелые, мягкие, ароматные и с ярко выраженным вкусом, т. к. недоспелые бананы почти безвкусные и суфле с ними тоже получится не очень удачное.
Шаг 2
Из сахара и воды сварить сироп. Дать ему загустеть и убрать с огня.
Шаг 3
Бананы взбить блендером в пюре. Смешать банановое пюре с горячим сиропом и остудить.
Шаг 4
Белки взбить с солью в крепкую пену.
Шаг 5
Аккуратно подмешать взбитые белки в банановую массу. Должна получиться достаточно воздушная и ароматная однородная пена.
Шаг 6
Формочки для запекания смазать сливочным маслом и присыпать сахаром. Разложить по формочкам банановую массу. Выпекать суфле при 200°С около 15 минут. В процессе выпекания дверцу ни в коем случае не открывать. Выпекать до появления на поверхности золотистой корочки.
