Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 15 порций
Пшеничная крупа — 1 стак.
Фасоль — 0.5 стак.
Нут — 0.5 стак.
Рис — 0.5 стак.
Курага — 200 гр
Изюм — 200 гр
Фундук — 1 стак.
Апельсиновая цедра — по вкусу
Апельсины — 1 шт.
Вода — 3 л
Сахар — 4 стак.
Соль — 0.2 чайн.л.
Перец черный молотый — 0.2 гр
Гвоздика — 1 чайн.л.
Гранат — по вкусу
Корица — по вкусу
Грецкие орехи — по вкусу
Пшеницу, фасоль и нут необходимо замочить в воде на ночь. Утром сварить их по отдельности, потому что у каждого из них различное время варки.
Когда все сварится, закладываем в одну большую кастрюлю, все хорошенько перемешиваем.
Гвоздику варим в отдельной кастрюле в воде до кипения, полстакана этой воды заливаем в общую кастрюлю, а саму гвоздику не используем. Затем добавляем мелко порезаную курагу, изюм, перемешиваем и оставляем на газу еще на 15 минут. После добавляем сахар, мелко порезаные цедру, фрукты (яблоко, апельсин, мандарин), остальные специи, даем повариться еще 5 минут, выключаем плиту и закрываем крышкой.
Как только ашуре немного остынет, его нужно разлить по формам и украсить орехами, гранатовыми зернами и корицей. Вот сейчас можно подавать на стол!
