Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 4 порций
Сахар — 100 гр
Сливочное масло — 70 гр
Яичные желтки — 4 шт.
Апельсины — 1 шт.
Шаг 1
Отмерить ингредиенты. Из апельсина выдавить сок, цедру натереть на мелкой терке.
Шаг 2
В сотейнике смешать желтки, сахар, апельсиновую цедру и сок.
Шаг 3
На медленном огне при постоянном помешивании довести смесь до загустения и снять с огня.
Шаг 4
Дать крему немного остыть и добавить нарезанное кубиками сливочное масло. Перемешать до однородности.
Шаг 5
Накрыть курд пищевой пленкой «в контакт», полностью остудить при комнатной температуре. Остывший курд хранить в закрытой банке в холодильнике.
