Помадка из сахарной пудры с лимонным соком для булочек

Шаг 1

Как сделать сахарную помадку? Приготовьте продукты по указанному списку.

Шаг 2

Сахар измельчите в кофемолке до состояния тонкой пудры. Или возьмите готовую сахарную пудру.

Шаг 3

Отделите белок от желтка, яйцо должно быть холодным, или поставьте теперь белок в холодильник.

Шаг 4

Взбейте белок миксером до устойчивых пиков — таких, чтобы масса при переворачивании емкости не выливалась, а оставалась единой. Постепенно добавляйте сахарную пудру, продолжая взбивание.

Шаг 5

Отрежьте ломтик лимона и выдавите из нее сок. Продолжайте взбивать.

Шаг 6

У вас должна получиться густая воздушная пена. Этой массой можно наполнить кондитерский мешок или шприц и выдаавить кольца узоров или просто ложкой намазать на булочки или другую выпечку.

Шаг 7

Подавайте булочки с помадкой из сахарной пудры к чаю или кофе, замечательны такие булочки и с молоком. Особенно хорош этот вариант для детей.