Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 3 порций
Жимолость — 250 гр
Сахарная пудра — 120 гр
Яичные белки — 3 шт.
Соль — 2 гр
Шаг 1
Подготовить ингредиенты.
Шаг 2
Жимолость вымыть и обсушить. Ягоды измельчить блендером.
Шаг 3
В сотейник выложить ягодное пюре и сахарную пудру. Перемешать.
Шаг 4
Уварить, помешивая, на медленном огне в течение 6-7 минут, чтобы масса слегка загустела. Убрать сотейник с огня и остудить до комнатной температуры.
Шаг 5
Белки взбить с солью в крепкую устойчивую пену.
Шаг 6
Аккуратно подмешать взбитые белки в остывшее ягодное пюре.
Шаг 7
Получившуюся массу разложить в смазанные сливочным маслом порционные формочки для запекания.
Шаг 8
Выпекать около 20 минут при 180°С. Во время запекания не стоит открывать духовку, иначе суфле осядет.
Шаг 9
Готовое суфле вынуть из духовки, посыпать сахарной пудрой и свежими ягодами и сразу подать к столу пока теплое.
