Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 6 порций
Яйца — 3 шт.
Сахарная пудра — 150 гр
Мука — 150 гр
Джем — 200 гр
Сливки — 200 мл
Молоко — 200 мл
Сахарная пудра — 100 гр
Желатин — 10 гр
Сироп — 80 мл
Персики — 6 шт.
Темный шоколад — 60 гр
Яйца взбить с сахарной пудрой.
Добавить муку, перемешать.
Форму для выпечки застелить пекарской бумагой, выложить тесто, разровнять.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 15-20 минут.
Бисквит остудить. Разрезать его на две части.
Консервированные персики выложить на дуршлаг, чтобы они стекли и подсохли. Сироп слить.
Пропитать оба коржа сиропом от консервированных персиков.
Абрикосовый джем разогреть в микроволновой печи, чтобы он стал несколько жидковат и хорошо лег на корж.
Уложить нижний корж снова в форму, застеленную новым листом бумаги.
Выложить на него подогретый джем.
Сверху выложить второй корж.
Замочить желатин.
Сливки взбить с сахарной пудрой.
Добавить молоко, перемешать.
Желатин растопить на водяной бане до полного растворения крупинок.
Влить желатин в сливки. Перемешать.
На корж выложить суфле, разровнять.
Форму поставить в холодильник для полного застывания суфле.
С абрикосов срезать верхушку, подходящую по размеру.
Выложить полученные желтки на суфле.
Затем вырезать фигурки в виде яйца.
Присыпать пирожные шоколадом, имитируя черный перец.
Выложить полученные пирожные на блюдо.
