Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 12 порций
Кефир — 200 мл
Мука — 300 гр
Яйца — 1 шт.
Растительное масло — 2 стол.л.
Сода пищевая — 0.5 чайн.л.
Сахар — 0.5 стол.л.
Соль — 0.5 чайн.л.
Шаг 1
Кефир достаем из холодильника заранее, чтобы он приобрел комнатную температуру. На крайний случай его можно слегка подогреть в сотейнике. Желательно использовать свежий кефир жирностью 2,5%. Вливаем его в глубокую миску, подходящую по объему для замеса теста. Всыпаем соду и хорошо перемешиваем содержимое с помощью силиконовой лопаточки или ложки. Кефир погасит соду и масса немного вспенится и поднимется.
Шаг 2
Далее вливаем в кефир растительное масло, добавляем предварительно взбитое куриное яйцо (лучше домашнее), всыпаем соль и сахар. Все хорошо перемешиваем.
Шаг 3
Муку я просеяла через ситечко в отдельную посуду и сразу ее взвесила на кухонных весах. Можно сначала ее взвесить или отмерить мерным стаканом и просеивать сразу в миску с тестом. Всыпаем половину муки и начинаем замешивать тесто круговыми движениями. Масса начнет загустевать.
Шаг 4
Всыпаем оставшуюся муку и начинаем месить руками. Загустевшее тесто перекладываем тесто на стол, слегка припыленный мукой, и продолжаем замес до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. У меня на 200 мл кефира ушло ровно 300 г муки и совсем немного на подпыл. Тесто не должно быть тугим. Формируем из теста колобок, накрываем пищевой пенкой или пакетиком и даем отдохнуть в течение 10-ти минут. Далее используйте его по назначению.
