Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 1 порций
Баранина — 30 гр
Свинина — 30 гр
Утка — 30 гр
Говядина — 30 гр
Морковь — 15 гр
Курица — 30 гр
Чеснок — 0.5 зубч.
Лук — 15 гр
Грибы — 1 шт.
Зелёный горошек — 1 стол.л.
Яйца — 0.3 шт.
Специи сухие — 0.1 чайн.л.
Готовится эта еда из разных сортов мяса и птицы. Куски мяса варим до готовности, при этом по вкусу добавляем различные специи, соль и овощи – морковь, чеснок, лук, можно добавить грибы. Овощи используем для украшения блюда.
Тщательно процеживаем бульон, а охлажденное мясо нарезаем кубиками. К мясу можно добавить язык, буженину, ветчину и т.п. В бульон, если необходимо, можно добавить желатин.
Нарезанное мясо складываем в емкости для заливного. Это могут быть формы для заливного или стаканчики с прямыми стенками, или обычные чашки. К мясу добавляем фигурно вырезанные овощи, горошек, яйцо. Все это укладываем красиво слоями, заливаем бульоном и даем остыть.
После того, как ассорти «проведет» в холодильнике ночь, вытаскиваем его из формы. Края формы немного нагреваем горячей водой и переворачиваем на тарелку.
К украшенному зеленью блюду подаем соус из тертого хрена со свеклой.
Приятного аппетита!
