Фирменные сибирские пельмени с грибами

Шаг 1

Начинаем приготовление заварного теста и наливаем в подходящую миску двести пятьдесят миллилитров кипятка.

Шаг 2

Добавляем в миску три столовых ложки растительного масла, чайную ложку соли и хорошо перемешиваем.

Шаг 3

Добавляем в миску частями пятьсот граммов заранее просеянной муки и постоянно перемешивая завариваем тесто.

Шаг 4

Добавляем в миску одно куриное яйцо.

Шаг 5

Добавляя муку хорошо перемешиваем венчиком все ингредиенты.

Шаг 6

Продолжаем замешивать тесто в миске руками.

Шаг 7

Насыпаем на стол небольшое количество просеянной муки и выкладываем тесто, которое интенсивно и качественно вымешиваем десять минут, затем убираем его в целлофановый пакет расстаиваться на полчаса.

Шаг 8

Подготавливаем для приготовления начинки шестьсот граммов сборного мяса и перекручиваем на мясорубке в миску, чередуя с двумястами граммами репчатого лука, затем пропускаем через пресс два зубчика чеснока и добавляем в фарш вместе с солью по вкусу.

Шаг 9

Добавляем в фарш по вкусу смесь из черного с красным перцев.

Шаг 10

Наливаем в фарш пятьдесят миллилитров воды.

Шаг 11

Тщательно перемешиваем фарш до однородной массы.

Шаг 12

Насыпаем на стол немного муки и выкладываем тесто, которое раскатываем до тонкой двух миллиметровой лепешки.

Шаг 13

При помощи рюмки делаем заготовки из теста.

Шаг 14

Выкладывая на каждую заготовку необходимое количество фарша и лепим пельмени, которых получилось сто двадцать штук.

Шаг 15

Наливаем в кастрюлю воду и доводим до кипения, выкладываем в нее двести граммов отварных опят, добавляем по вкусу соль, репчатый лук, черный перец, лавровый лист и выкладываем необходимое количество пельменей, которые после закипания бульона и всплытия варим десять минут.

Шаг 16

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!