Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 3 порций
Лук репчатый — 40 гр
Чеснок — 10 гр
Кабачки — 600 гр
Бульон — 1 л
Сливки — 40 мл
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Пармезан — 60 гр
Следуем данной последовательности в приготовлении:
— лук и чеснок очищаем, первый режем на четвертинки;
— кабачки моем, нарезаем произвольными кусочками (вместе с кожурой);
— в кастрюлю вливаем куриный бульон, добавляем кабачки, лук, чеснок и отправляем на плиту;
— на среднем огне доводим до кипения, затем убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим до готовности (примерно 20 минут);
— снимаем с огня и пюрируем с помощью погружного блендера;
— добавляем сливки и взбиваем снова до получения однородной массы;
— корректируем вкус с помощью соли и перца.
Подавайте пюре в горячем виде, дополнив тертым пармезаном.
Приятного аппетита!
