Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 6 порций
Картошка — 1 кг
Молоко — 250 мл
Яйца — 1 шт.
Сливочное масло — 2 стол.л.
Вода — 2.5 л
Соль — по вкусу
Шаг 1
Для приготовления картофельного пюре подготовьте необходимые ингредиенты. Картофель очистите от кожуры и хорошо промойте в проточной воде от загрязнений. Яйцо можно брать любого размера, а молоко любой жирности.
Шаг 2
Очищенный картофель выложите в кастрюлю, в которой будете готовить пюре. Если клубни крупного размера, то их разрежьте на 2-3 части. Для варки пюре я обычно использую эмалированную кастрюлю. В ней будет удобно сразу растолочь готовый картофель. Залейте картофель холодной водой так, чтобы он был полностью ею покрыт. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Варите картофель до мягкости, посолив воду по вкусу. На варку уйдет минут 20.
Шаг 3
Не страшно, если соли вы положите меньше — позже пюре можно будет досолить. А вот пересаливать воду нежелательно. Для пюре подогрейте молоко до теплого состояния.
Шаг 4
Готовность картофеля можно проверить, проткнув его ножом. Когда отварной картофель станет мягкий, слейте с него горячую воду и добавьте немного сливочного масла. На горячем картофеле масло сразу начнет таять.
Шаг 5
Разомните картофель вместе с маслом с помощью толкушки. Затем влейте немного молока и еще помните.
Шаг 6
Первый жар с картофеля уже успел выйти, поэтому можно добавить яйцо. Добавленное яйцо также разомните вместе с картофелем.
Шаг 7
В размятый картофель подливайте оставшееся молоко и разминайте. Картофельное пюре будет впитывать в себя молоко. Консистенцию готового пюре регулируйте добавлением молока. Для более пышной и однородной консистенции можно воспользоваться миксером и взбить с его помощью пюре. Но я такой способ не люблю. На мой взгляд, взбитое пюре становится слишком клейкое и липкое.
Шаг 8
Если любите картофельное пюре более жидкой консистенции, то добавьте молока чуть больше. Пюре готово! Подавайте его в качестве гарнира к любым мясным или рыбным блюдам. Приятного аппетита!
