Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 4 порций
Картошка — 4 шт.
Сметана — 0.25 стак.
Сливочное масло — 3 стол.л.
Зелёный лук — 1 гр
Твёрдый сыр — 135 гр
Мускатный орех — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Оливковое масло — 1.5 стол.л.
Разогреть духовку до 150 градусов. Выложить картофель в кожуре прямо на решетку, установить решетку на средний уровень в духовке и запекать 30 минут. Затем проткнуть каждую картофелину вилкой в нескольких местах и выпекать еще 20-25 минут. Вынуть из духовки и немного остудить.
С каждой картофелины срезать верхушку и аккуратно вынуть мякоть, не повредив шкурку. Мякоть картофеля размять, добавить сметану и масло и перемешать до однородной массы. Добавить мелко резанный зеленый лук, 0,5 стакана сыра, мускатный орех, соль и перец.
При помощи кисти обмазать шкурку картофеля оливковым маслом, приправить солью и перцем. Аккуратно заполнить картофелины картофельной мякотью.
Уменьшить огонь в духовке до 130 градусов. Разместить фаршированный картофель на листе для выпечки, посыпать сверху оставшимся тертым сыром. Выпекать около 30 минут, пока сыр не расплавится.
