Если компот на зиму, то ничего страшного, зимой этот компот можно будет разбавить кипяченной водой и все.
Если же сахара очень много, допустим 2 кг. на 3х литровую банку, то лучше конечно это исправить, разделить содержимое 3х литровой банки на три таких банки, желательно добавить ягод и фруктов (компот ассорти очень вкусный, если вы делали компот только из одного вида, то не бойтесь так испортить, будет вкусно). Все обязательно нужно прокипятить, только потом закручивать банки.
И, если компот варился на обед, и сахара положили много , допустим 1 кг. на 2-3 литра, то в этом случае можно часть компота перелить в стеклянную банку, остудить и убрать в холодильник. Сильно сладкий компот может храниться в холодильнике достаточно долго.
В оставшийся компот подлить воды и наверное придется добавить ягод или фруктов, прокипятить, остудить и можно пить.
Потом , когда снова захочется компота, достать банку со сладким компотом и так разбавляя — переварить.
