Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 2 порций
Батон — 300 гр
Соль — по вкусу
Растительное масло — 2 стол.л.
Перец черный молотый — по вкусу
Базилик — 2 гр
Паприка — 2 гр
Молотый кориандр — 2 гр
Шаг 1
Приготовим ингредиенты по списку. Для сухариков можно использовать любой хлеб в зависимости от того, для каких целей готовятся домашние сухарики. Специи также можно использовать для приготовления сухариков разные и по вкусу, каждый раз создавая новый аромат и вкус.
Шаг 2
Ничего страшного, если хлеб будет не очень мягкий, даже лучше, если хлебобулочные изделия будут вчерашней свежести, они будут меньше крошится при нарезке. Я использовала «вчерашний батон, сухарики из него получаются более воздушные и хрустящие. Такие являются хорошим вариантом для случая «похрустеть». Нарезаем хлеб кубиками размером около 1,5 см.
Шаг 3
В посуду наливаем растительное (можно заменить оливковым или иным маслом по вкусу) масло, добавляем специи: черный молотый перец, соль, молотый кориандр, сладкую паприку, я добавила щепотку сушеного базилика, он придал сухарикам приятный аромат и привкус. По желанию набор специй можно изменить.
Шаг 4
Специи перемешиваем с маслом, чтобы аромат приготовленной приправы раскрылся полностью. Чеснок сразу лучше не добавлять к набору специй, потому что при жарке сухариков, он начнет быстро гореть и придаст сухарикам неприятную горчинку.
Шаг 5
Но, чтобы потрясающий приятный аромат чеснока все-таки был у готовых сухариков, зубчики чеснока очищаем от пленочки, нарезаем тонкими пластинками — слайсами. На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его. Обжариваем кусочки чеснока на масле, пока они не станут прозрачными и не отдадут свой аромат маслу. Затем чеснок вынимаем из масла, он нам больше не понадобится.
Шаг 6
И на этом масле жарим уже смешанные со специями хлебные заготовки. Подсушиваем сухарики на медленном огне, постоянно помешивая их лопаткой, чтобы сухарики прожаривались равномерно и не пригорели.
Шаг 7
В среднем на обжарку сухариков уйдет около 10-15 минут в зависимости от количества, используемого для приготовления сухариков хлеба. Выключаем огонь, даем сухарикам остыть на сковороде, тогда они станут более хрустящими. Подаем сухарики к столу. Приятного аппетита!
