Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 8 порций
Мука — 380 гр
Сахар — 130 гр
Овсяная мука — 50 гр
Поваренная соль — 10 гр
Разрыхлитель — 6 гр
Яйца — 3 шт.
Молоко — 290 мл
Сосиски — 800 гр
Растительное масло — 400 мл
1. Просеиваем оба вида муки в большую емкость, затем добавляем к мучной смеси сахар, соль, насыпаем разрыхлитель. Все тщательно перемешиваем.
2. В отдельную миску разбиваем яйца, хорошо их взбиваем погружным блендером до однородной консистенции. Это важный этап — яйца должны быть очень хорошо взбиты, что обеспечит в итоге превосходный результат.
3. Теперь в яйца вливаем молоко и снова хорошо взбиваем все вместе.
4. Теперь объединяем обе смеси — сухую и влажную. Тщательно взбиваем их до однородной консистенции.
5. Жидкое тесто перекладываем в высокий сосуд. Хорошо, если его стенки будут из тонкого пластика. Когда теста не будет хватать на то, чтобы полностью погрузить в него сосиску, можно будет сжать стенки сосуда. Это поднимет тесто — такая маленькая хитрость 🙂
6. Сосиски очищаем, в каждую вставляем деревянную палочку или шпажку.
7. Наливаем масло в казанок и ставим на сильный огонь, хорошо его нагреваем. Если имеется фритюрница, то это облегчит задачу — готовить будем в ней. Нагреть масло нужно до температуры 190 градусов по Цельсию.
8. Погружаем сосиски в тесто, затем отправляем их в кипящее масло примерно на 4 минуты — пока не зарумянится тесто.
9. Готовые сосиски в тесте выкладываем на широкое блюдо, застеленное бумажными полотенцами, чтобы впиталось лишнее масло.
Кушать такие сосиски нужно горячими, а подавать к столу — с любимыми соусами. Также не помешает свежая зелень и свежие овощи, которые можно порезать кусочками.
Приятного аппетита!
