Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 15 порций
Сёмга — 1.6 кг
Сахар — 2 стол.л.
Соль — 6 стол.л.
Перец черный молотый — 1 стол.л.
Шаг 1
Рыбку необходимо очистить от чешуи, промыть в проточной воде и высушить бумажными полотенцами насухо. Затем приготовить смесь из ингредиентов и обмазать ею семгу как сверху, так и внутри. Рыбу поместить в прохладное место на сутки.
Шаг 2
Семгу промыть от соли и перца, опять протереть насухо и поместить вывяливаться на сутки в прохладное место.
Шаг 3
По истечении заданного времени рыбку поместить в коптилку и при температуре 60 градусов коптить в течении 25 минут. После остывания положить в холодильник и дать отлежаться сутки или двое. После чего можно употреблять в пищу.
