Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 6 порций
Свекла — 2 шт.
Яблоки — 1 шт.
Чеснок — 3 зубч.
Сливочный сыр — 70 гр
Соль — 2 гр
Для приготовления свекольной намазки нужно всего лишь пять ингредиентов: свекла, яблоко, чеснок, сливочный сыр, соль.
Свеклу отвариваем в мундире, чтобы в ней максимально сохранились цвет, вкус и витамины, либо запекаем ее в духовке (второй способ полезнее). Остужаем, снимаем кожицу и измельчаем. Это можно сделать блендером, если его нет, то на мелкой терке. Свежее яблоко (лучше брать кисло-сладкий сорт, тогда будет вкуснее) очищаем от кожуры и сердцевины и также измельчаем в пюре.
Чеснок нужен для этого рецепта летний (яровой), у него зубчики маленькие, он более ароматный и менее горький, чем зимний. Зубчики чеснока очищаем от пленочек и пропускаем через чеснокоизмельчитель.
Соединяем подготовленные ингредиенты: свеклу, яблоко и чеснок в миске, добавляем сливочный сыр и соль, тщательно перемешиваем до получения однородной массы. Даем намазке постоять немного в холодильнике, достаточно 30 минут, чтобы смесь хорошо пропиталась. Подаем к столу со свежеиспеченным хлебом, пшеничным или ржаным. Получается вкусно и с тем, и с другим хлебом. Скорее всего, эта острая закуска на столе привлечет внимание ваших гостей в первую очередь благодаря своему сочному яркому цвету, а благодаря своему вкусу в первую очередь исчезнет со стола.
По желанию и вкусу сливочный сыр можно заменить твердым или плавленным сыром либо творогом, в каждом случае получится уже другой новый вкус. Вкусу намазки можно придать ореховую нотку, добавив горстку измельченных на кофемолке кедровых или грецких орехов.
Приятного аппетита!
