Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 7 порций
Масляная рыба — 700 гр
Вода — 4 стак.
Соль — 5 стол.л.
Сахар — 5 стол.л.
В контейнере, в котором будете солить рыбу, сделать рассол из воды соли и сахара. Пометите туда нашу рыбу. Пусть солится при комнатной температуре сутки. Через сутки достаем один кусочек рыбы, а другой отправляем в холодильник, чтобы еще была в рассоле одни сутки.
Теперь будем коптить наш кусочек маслянной рыбки. Берем подходящую кастрюльку, застилаем дно фольгой, на фольгу кладем опилки, и опять застилаем фольгой. Зетем берем решетку на решетку кладем рыбу, накрываем крышкой, и коптим на максимальном огне в течении 15 минут. После того как рыба закоптилась, нужно дать сутки на то, чтобы рыбка выветрилась.
Через сутки, достаем наши кусочки рыбки, нарезаем, и получаем замечательное рыбное ассорти 🙂 Приятного аппетита!
