Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 14 порций
Куриное филе — 1 кг
Желатин — 40 гр
Чеснок — 4 зубч.
Карри — 1.5 чайн.л.
Паприка — 1.5 чайн.л.
Перец черный молотый — 1 чайн.л.
Перец красный молотый — 0.5 чайн.л.
Соль — по вкусу
Куриное филе нарезать небольшими кубиками примерно 1,5 на 1,5 см.
Чеснок измельчить, смешать со специями, солью и желатином. Добавить к нарезанному куриному филе.
Все хорошо перемешать руками. Мешайте тщательно, втирая специи в мясо.
Поставить в холодильник на 40-60 минут — за это время разбухнет желатин и замаринуется филе.
Затем необходимо все выложить на пищевую пленку, сформировать плотный рулет. Хорошо и так же плотно, чтобы не проникла вода и не вытек бульон при варке, завернуть рулет в пленку.
Варить колбасу 60-70 минут на средне-слабом огне. Дать остыть и затем отправить в холодильник на ночь, чтобы застыл желатин.
Готовую колбасу можно употреблять как самостоятельное блюдо, на бутерброды, как закуску или дополнение к любому гарниру.
Приятного аппетита!
