Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 4 порций
Кальмар тушка — 2 шт.
Мука — 5 стол.л.
Яйца — 2 шт.
Панировочные сухари — 5 стол.л.
Паприка — 1 чайн.л.
Растительное масло — 200 мл
Соль — 0.5 чайн.л.
Шаг 1
Кальмары моем, очищаем от всех пленок.Чтобы пленки хорошо отходили, кальмара нужно поместить в емкость с теплой водой или очищать под проточной горячей водой из под крана.
Шаг 2
Внутри кальмара пленку можно снять разрезав тушку как на фото.
Шаг 3
Нарезаем полосками.В муку добавляем паприку и соль, яйца немного взбиваем, насыпаем сухари.С солью лучше не перебарщивать, у мяса кальмара не сильно выраженный вкус и лишняя соль будет только отвлекать.
Шаг 4
Начинаем обмакивать полоски, сначала в муке.
Шаг 5
Затем в яйце.
Шаг 6
И в сухарях.
Шаг 7
Полосочки пока можно сложить на разделочной доске.
Шаг 8
В сковороду наливаем растительного масла(конечно же лучше использовать оливковое масло, так как оно при нагревании не образует вредных канцерогенов), около 1-1,5 см глубиной.
Шаг 9
Жарим наши полоски из кальмара с обеих сторон до золотистого цвета.
Шаг 10
Для того чтобы стекло лишнее масло, полоски можно выложить в дуршлаг.
Шаг 11
Или на бумажную салфетку.
Шаг 12
Ну и все, ГОТОВО
Шаг 13
Bon appetit..!
