Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 6 порций
Щупальца кальмара — 1 кг
Вода — 1 л
Соль — 2 стол.л.
Перец горошком — 4 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
1. Щупальца очистите. Промойте под проточной водой.
2. Положите в приготовленный рассол и оставьте на 8-10 часов. Рассол готовится очень просто: в воду положите соль, перец и лавровый лист. Если мне нужно ускорить процесс маринования, то соли сыплю больше.
3. Замаринованные щупальца просушите бумажным полотенцем и нарежьте кусочками.
4. Противень накройте пергаментом и сушите в духовке морепродукты при 50 градусах около 3 часов.
Приятного аппетита!
