Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 3 порций
Болгарский перец — 500 гр
Лимонный сок — 5 мл
Оливковое масло — 20 мл
Соевый соус — 20 мл
Соль — по вкусу
1. Чтобы перец на костре получился особенно вкусным, нужно выбрать качественные плоды. Перец можно взять разноцветный — так блюдо будет веселей и ярче. Конечно же, предпочтение следует отдать мясистым плодам.
2. Выбранный перец моем под проточной водой. Если плоды крупные, их разрезаем пополам, сердцевину с семенами извлекаем. Средние плоды и те что поменьше можно оставить целыми.
3. Размещаем овощи на решетке мангала. Устанавливаем решетку на мангал. Здесь важно чтобы в мангале уже были подготовлены раскаленные угли, но ни в коем случае не пламя огня!
4. Жарим перец примерно по 3-5 минут с каждой стороны до его готовности. Если в наличии разные сорта, они могут по разному и готовится: одни быстрее, другие — дольше. Здесь нужно внимательно следить за процессом и вовремя убрать более мягкие и нежные плоды.
5. Подготовим заправку для перца. Наливаем в небольшую пиалу лимонный сок и соевый соус. Сюда же добавляем оливковое масло. Перемешиваем. По желанию в заправку можно добавить и измельченный чеснок.
6. Еще теплые овощи поливаем заправкой, оставляем на пару минут, чтобы они пропитались соусом.
Оливковое масло желательно не заменять никаким другим растительным, так как именно оливковое подходит больше всего. Особенно такому блюду обрадуются вегетарианцы, но и убежденные мясоеды также не откажутся от порции-другой дымящегося ароматного перца!
Приятного аппетита! Кушайте на здоровье и с удовольствием! Хорошего и продуктивного отдыха на природе!
