Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 5 порций
Баклажаны — 700 гр
Куриные яйца — 4 шт.
Лук репчатый — 200 гр
Подсолнечное масло — 80 мл
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Зелень — 10 гр
Чтобы приготовить такую необычную закуску нужно совсем немного усилий:
— баклажаны моем, нарезаем кубиками;
— яйца разбиваем в миску, взбиваем с помощью венчика или вилки;
— яичной массой заливаем баклажаны и оставляем на час, за это время они должны полностью впитать в себя яйца;
— репчатый лук очищаем, моем, нарезаем небольшими кубиками;
— обжариваем баклажаны с луком на подсолнечном масле в течение 25 минут до легкого золотистого румянца, огонь делаем умеренный и не забываем помешивать в процессе;
— уже готовое блюдо солим и перчим по вкусу.
Подаем на стол украсив зеленью по желанию.
Кушайте с аппетитом!
