Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 30 порций
Бузина — 1.8 кг
Лимонный сок — 50 мл
Пектин — 10 гр
Сахар — 900 гр
Растительное масло — 1 мл
1. Тщательно моем бузину, если кое где остались веточки, их нужно оборвать.
2. Выкладываем бузину в кастрюлю, раздавливаем ягоды пестиком, отправляем на небольшой огонь, доводим до кипения, после чего варим в течение 10 минут и снимаем с огня.
3. Выкладываем на мелкое сито марлю сложенную в два слоя, протираем массу из бузины, чтобы добыть чистый сок. На данное количество ингредиентов необходимо не более 600 мл сока.
4. Наливаем сок бузины в кастрюлю, сюда же наливаем лимонный сок, добавляем пектин. Отправляем кастрюлю на огонь, доводим до кипения.
5. Затем добавляем сахар и масло, дожидаемся пока масса повторно закипит, держим на огне ровно 2 минуты, после чего раскладываем по стерильным банкам, герметично закатываем.
Сладкой зимы вам!
