Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 20 порций
Ранетки — 1 кг
Сахар — 1 кг
Вода — 200 мл
Лимонная кислота — 1 гр
1. Яблоки моем, плодоножки не убираем. Каждое яблоко протыкаем насквозь деревянной зубочисткой.
2. Подготовим сироп, для этого сахар насыпаем в кастрюлю, заливаем водой, отправляем на огонь. Когда кристаллы сахара расплавятся, добавляем лимонную кислоту.
3. В кипящий сироп выкладываем ранетки, доводим до кипения, варим 10 минут. Убираем кастрюлю с огня.
4. Накрываем яблоки плоской тарелкой, которая по диаметру меньше кастрюли, устанавливаем груз, оставляем на 10 часов. Это сооружение просто необходимо для того, чтобы яблоки были полностью погружены в сироп.
5. По истечении указанного времени повторно провариваем яблоки и так же ставим под гнет на 10 часов.
6. Затем кипятим варенье еще раз, после чего выкладываем в подготовленные стерильные банки, закатываем крышками.
Приятной вам дегустации!
