Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 15 порций
Айва — 850 гр
Вода — 950 мл
Лимонный сок — 60 мл
Сахар — 600 гр
Варенье, приготовленное по этому рецепту, получается густым, тягучим с оригинальной кислинкой. Все, что нужно, это следовать описанным шагам:
1. Айву хорошенько моем, очищаем от кожицы, вырезаем плохие места, сердцевины, после чего нарезаем мякоть маленькими кубиками. Перекладываем нарезанную айву в миску подходящего размера.
2. В кастрюлю средних размеров наливаем нужное количество воды, после чего выкладываем кубики айвы и вливаем лимонный сок. Все хорошенько перемешиваем.
3. Ставим кастрюлю на сильный огонь, доводим жидкость до кипения, постоянно мешая массу. Затем, когда она закипит, насыпаем в кастрюлю сахарный песок, снова перемешиваем.
4. Варим варенье до загустения на сильном огне, в процессе часто мешаем и не забываем снимать пену.
5. В это время также подготавливаем банки (лучше брать небольшие банки, в целом понадобится примерно 3 поллитровых баночки), для чего их стерилизуем в духовке или любым другим удобным способом. Если выбор пал на духовку, банки хорошо моем и прямо мокрыми ставим в холодную духовку вверх дном. Там же можно разложить крышки. Включаем духовку на температуру 130 градусов и оставляем банки внутри на 15 минут.
6. Готовое загустевшее варенье горячим раскладываем по подготовленным банкам, закрываем крышками и переворачиваем вверх дном. Укутываем в одеяло и оставляем на сутки. Когда указанное время пройдет, убираем баночки с вареньем в кладовку.
Все готово! Приятного аппетита!
