Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 8 порций
Яблоки — 2 кг
Вода — 500 мл
Яблоки вымойте, очистите от семенной коробочки. Кожуру чистить не обязательно — это по желанию.
Подготовленные яблоки нарежьте на кусочки, выложите в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она покрыла содержимое на 1 см.
Кастрюлю накройте крышкой, отправьте на огонь и доведите до кипения, после чего на очень слабом огне уваривайте яблоки в течение 1-3 часов. За это время фрукт должен хорошо развариться, а излишняя влага — испариться.
Откиньте яблоки на дуршлаг, дайте стечь лишней жидкости, а заодно и остыть немного. Теперь нужно пюрировать яблочную массу с помощью блендера (либо перетереть через сито).
Противень выстелите пергаментом, выложите пюре равномерным тоненьким слоем (не больше 5 мм толщиной) .
Отправьте противень в духовку, разогретую до 100 градусов, и, не закрывая дверцу, подсушите пастилу до нужной плотности.
Затем переверните пастилу, чтобы пергамент оказался сверху, аккуратно отделите его и снимите. Подсушивайте десерт в таком же режиме еще 2 часа.
Готовый витаминный деликатес разрежьте на полоски, которые можно свернуть рулетом.
Угощайте родных и будьте здоровы и счастливы!
