Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 2 порций
Лосось — 200 гр
Лимоны — 1 шт.
Апельсины — 1 шт.
Перец черный молотый — 0.2 чайн.л.
Белый перец — 0.2 чайн.л.
Перец розовый молотый — 0.2 чайн.л.
Морская соль — по вкусу
Укроп — 15 гр
Оливковое масло — 2 стол.л.
Очень оригинальное карпаччо из лосося предлагает данный кулинарный рецепт. Карпаччо – это блюдо итальянской кухни, относящееся к закускам. Как правило, холодным. В последнее время подобными закусками украшает праздничные столы все большее количество российских хозяек. Почему? Потому что это вкусная и здоровая пища.
Отборное филе лосося мы кладем на час в морозильную камеру, чтобы оно там как следует затвердело. Из половинки лимона и половинки апельсина выдавливаем сок, смешиваем их вместе. Далее замороженное рыбное филе нарезаем острым ножом на очень-очень тонкие пластинки. Выкладываем их красиво на тарелку (лучше всего белую, потому что лосось на белом фоне смотрится наиболее аппетитно). Поливаем филе лосося соком цитрусовых, сверху – оливковым маслом. Солим по вкусу, перчим. Тарелку полностью закрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на полчаса, где рыба хорошенько замаринуется. После вынимаем, пленку снимаем, украшаем лосось веточкой укропа и несем к столу – наша еда готова.
