Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 20 порций
Капуста белокочанная — 5 кг
Болгарский перец — 1 кг
Морковь — 1 кг
Лук репчатый — 500 гр
Соль — 4 стол.л.
Сахар — 1 стак.
Уксусная эссенция — 12 чайн.л.
Подсолнечное масло — 0.5 л
Простой в приготовлении салат на зиму. Из указанного количества продуктов получается около 12 поллитровых баночек заготовки.
1. Капусту нашинковать, выложить в таз.
2. Перец нарезать соломкой, добавить к капусте.
3. Нашинковать на крупной терке или нарезать тонкой соломкой морковь, добавить к остальным овощам.
4. Нарезать лук полукольцами, тоже добавить в таз.
5. Добавить соль, сахар, уксус, масло, все хорошо перемешать руками. Оставить на 5 часов в прохладном месте.
6. Разложить по чистым банкам, закрыть капроновыми крышками. Хранить в прохладном месте — в холодильнике, погребе.
