Фейхоа без сахара на зиму

Фейхоа без сахара на зиму Заготовки на зиму

Состав продуктов

Блюдо рассчитано на 25 порций

Фейхоа — 1.5 кг

Лук — 500 гр

Яблочный уксус — 60 мл

Гвоздика — 1 шт.

Морская соль — 15 гр

Перец черный молотый — 5 гр

Молотая корица — 5 гр

Имбирь — 5 гр

Специи сухие — 5 гр

Чеснок — 20 гр

Кайенский перец — 2 гр

Фейхоа моем, обсушиваем при помощи бумажных полотенец, а затем измельчаем при помощи блендера или мясорубки. Полученную фруктовую кашицу перекладываем в подходящих размеров кастрюлю (использовать нужно эмалированную или кастрюлю из нержавеющей стали).

Чистим от шелухи лук и чеснок, споласкиваем под проточной водой и насухо вытираем бумажными полотенцами. Чеснок измельчаем при помощи мелкой терки или пропускаем через специальный пресс. Луковицы мелко нарезаем.

Измельченные указанным способом лук и чеснок добавляем в кастрюлю с фейхоа и ставим ее на плиту. Нагрев должен быть минимальным. Доводим содержимое кастрюли до кипения, накрываем крышкой и варим примерно 2 часа, регулярно все перемешивая, чтобы масса не прилипла ко дну кастрюли.

За 20 минут до окончания готовки добавляем в кастрюлю специи и вливаем яблочный уксус. Пробуем на вкус, при необходимости добавляем больше соли и специй. После окончания готовки извлекаем из кастрюли гвоздику.

Также ближе к окончанию готовки подготавливаем банки и крышки — они должны быть стерильными и сухими. Лучше всего выбирать баночки маленького размера. Раскладываем кипящее содержимое кастрюли по банкам, закрываем герметично стерильными крышками, даем  полностью остыть при комнатной температуре. После можно убрать банки с заготовкой на постоянное место хранения, которое должно быть прохладным.

Хранится заготовка из фейхоа, приготовленная по этому рецепту, в течение полугода. После открытия банки, оставшийся чатни нужно хранить в холодильнике не более 3-4 дней.

Приятного аппетита и кулинарных шедевров!

Состав продуктов Блюдо рассчитано на 25 порций Фейхоа — 1.5 кг Лук — 500 гр Яблочный уксус — 60 мл Гвоздика — 1 шт. Морская соль — 15 гр Перец черный молотый — 5 гр Молотая корица — 5 гр Имбирь — 5 гр Специи сухие — 5 гр Чеснок — 20 гр Кайенский перец […] https://vkusuzhina.ru Фейхоа без сахара на зиму
Оцените статью
4 30
Добавить комментарий