Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 20 порций
Сливы — 2 кг
Сахар — 1 кг
Молотая корица — 10 гр
Лимонная кислота — 10 гр
1. Плоды слив тщательно промыть под проточной водой и высушить, разложив их на большой доске или подносе. Разрезать фрукты пополам и удалить из сердцевины косточки. Половинки слив нарезать кубиками или мелкими кусочками произвольной формы.
2. Переложить нарезанные кусочки слив в чашу мультиварки и засыпать необходимым количеством сахара. Включить мультиварку в режим «Тушение» на полчаса. Крышкой мультиварку не закрывать. Как только сахар начнет растворяться, пластмассовой ложкой перемешать сливы и сахар между собой. Продолжать периодически помешивать далее во время всего процесса тушения, чтобы сахар не пригорел. Снять и удалить пену, которая образовывается во время тушения слив.
3. Добавить в чашу мультиварки молотую корицу и снова все хорошо перемешать. Затем запустить режим «Выпечка» и в течение 15 минут, не закрывая мультиварку крышкой, активно помешивать джем, чтобы он не пригорел или не пристал ко дну чаши.
4. Всыпать в джем лимонную кислоту, перемешать и продолжать варить джем в режиме «Выпечка» еще около пяти минут.
5. Подготовить банки для закатки джема. Промыть их пищевой содой. Простерилизовать в духовке вверх дном при температуре 110-120 градусов в течение 10-15 минут. Чтобы стеклянные банки не лопнули, нужно сначала поставить их в духовой шкаф, а затем уже включить духовку. Крышки прокипятить.
6. Перелить еще горячий джем из слив в простерилизованные банки и сразу закатать чистыми крышками. Поставить банки на твердую поверхность крышками вниз до полного остывания. После чего можно убрать банки в темное прохладное место для хранения в течение года.
Удачных заготовок!
