Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 8 порций
Свинина — 1 кг
Куриное филе — 800 гр
Сало — 200 гр
Яйца — 3 шт.
Крахмал — 4 стол.л.
Чеснок — 6 зубч.
Специи сухие — по вкусу
Душистый перец — по вкусу
Перец горошком — по вкусу
Соль — 1.5 чайн.л.
Нарезать мяско и сало кубиками очень мелкими.
Яйца взбить, всыпать соли, растолченные горошины перца, растолченный чеснок, все специи. Добавить сюда же крахмал по частям, чтобы комочков не было.
Смешать мясо, сало, взбитые яйца в однородную массу.
Взять отрезок фольги и выкладывать фарш на нее, формируя колбаску. Затем обернуть ее фольгой наподобие конфеты, закрыв хорошенько края. Продолжать так, пока не будет использован весь фарш.
Теперь разогреть духовку до 180С и выпекать колбаски на противне около часа, следя, чтобы из них не вытекал сок.
Когда домашняя колбаса без кишок будет готова, просто выкладывайте ее на тарелку и подавайте с любым гарниром или просто так. Колбасу можно есть и горячей, и холодной.
