Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 20 порций
Сахар — 1.2 кг
Черника — 1 кг
Вода — 200 мл
Рецепт приготовления джема из черники не требует особых усилий и огромного количества времени.
Я рекомендую запастись им хотя бы в минимальных количествах.
Итак, добытую чернику следует перебрать и помыть.
Затем наши ягоды нужно размять. Я для этого использую кухонный комбайн в режиме измельчения. Очень не рекомендую использовать блендер – черника будет равномерно распределена по всем поверхностям вашей кухни.
Из сахара и воды варим сахарный сироп и в него опускаем получившееся из ягод пюре.
Варить джем нужно не более 15 минут на сильном огне, постоянно помешивая.
В горячем виде полученный джем из черники разливаем в чистые сухие банки и закрываем крышками.
Готовый черничный джем храним в затемненном прохладном месте.
Кстати, джем по этому рецепту получается достаточно жидким.
Если вы такой не любите, то воды берем в два раза меньше, а варим в три раза дольше.
